Ингредиенты:

• Мука – 4 стакана
• Масло сливочное – 400г
• Сахар – 1 стакан
• Яйца (только желтки) – 4шт
• Курага – 2/3 стакана
• Орехи – 2/3 стакана
• Изюм – 2/3 стакана
• Соль

Приготовление:

• Сливочное масло комнатной температуры перетирается с сахаром.
• В однородную массу без крупинок добавляется мука и соль.
• Далее яичные желтки, которые свяжут рассыпчатую массу в однородное гладкое тесто.
• В случае, когда желтков не достаточно, добавляется небольшое количество воды (холодной) и тесто доводится до необходимой консистенции.
• Затем готовое тесто заворачивается в целлофановый пакет и оставляется в холодильной камере на полчаса.
• В это время подготавливается начинка: изюм и курага промываются, если необходимо замачиваются, нарезаются и смешиваются с мелкорублеными орехами.
• Тесто раскатывается в тонкий пласт (примерно до 2см толщиной).
• Вырезается круглое печенье (примерно размером с большую чайную чашку)
• Сверху по кругу выкладывается подготовленная начинка.
• Кружочки сгибаются пополам, защипываются края по типу вареников.
• Выпекается печенье при стандартном нагреве духового шкафа до готовности (не более получаса).
• Подается печенье к столу после того, как остынет.

Приятного аппетита!