Ингредиенты для приготовления пасхи с цукатами:
• 5.5 стакана муки
• 50 грамм дрожжей
• Полтора стакана молока
• Десять яичных желтков
• Три яичных белка
• Один стакан сахара
• 250 грамм сливочного масла
• Полстакана изюма
• Две столовых ложки коньяка
• Две столовые ложки цукаты
• Три чайных ложки цедра лимона
• Одна чайная ложка мускатного ореха
• Щепотка соли
• Четыре чайных ложки ванильного сахара

И так приступаем:
• Кипятим полстакана молока в кастрюльке и высыпаем туда полстакана муки. Мешаем все хорошенько, пока масса не станет эластичной. Теперь разводим дрожжи половиной стакана горячего молока. Смешиваем их с пол стаканом муки и ставим на десять минут в теплое место. После этого смешивай дрожжевую массу с заваренной мукой. Накрываем все это полотенцем и ставим на 15 минут в теплое место, что-бы подошло тесто. Затем перетираем желтки, соль и сахар до однородности.

• Половину этой массы вливаем в дрожжевую смесь. После добавляем туда ¼ стакана пшеничной муки, мешаем снова и ставим накрыв полотенцем в теплое место на час времени. Теперь добавляем туда остальные желтки с сахаром и просеиваем оставшуюся муку. Замешиваем хорошенько тесто, что-бы оно начало отставать от рук. Растапливаем на водяной бане сливочное масло, охлаждаем его и вливаем в тесто.

• Также добавляем туда коньяк с пряностями, и снова даем тесту немного подойти. Затем обваливаем в муке изюм с цукатами и добавляем их в тесто. Выкладываем пасху в специальные формочки. Посыпаем их сверху цукатами и изюмом. Смазываем их яичным желтком сверху и ставим разогретую духовку на 50 минут. Проверяем готовность пасхи зубочисткой или деревянной палочкой. Когда пасха будет готова смазываем её сверху глазурью. Для этого нужно перетереть сахар с белками.