Ингредиенты для приготовления :

• Три куриных яйца
• Шесть столовых ложек сахара
• Два пакетика ванильного сахара
• Три столовых ложки муки
• Три столовых ложки крахмала
• Щепотка соли
• Пять ст. лож. воды
• Два стакана клубники
• Две чайных ложки желатина
• Два стакана сливок

И так приступаем:

• Взбиваем куриные яйца с тремя столовыми ложками воды. Постепенно всыпаем к ним один пакетик ванильного сахара и шесть столовых ложек пищевого. Теперь смешиваем крахмал с мукой и содой. Просеиваем их в подготовленную смесь.

• Замешиваем тесто и выкладываем его тонким слоем на противень, который перед этим накрываем пергаментной бумагой. Ставим противень в духовку и выпекаем тесто до полной готовности. Теперь посыпаем сахаром полотенце и кладем на него готовый пласт теста.

• Сворачиваем его вместе с полотенцем рулетом и ставим остывать. Теперь моем клубнику. Красивую откладываем а потом, для украшения бисквита, а остальную разрезаем на четыре части. Заливаем двумя столовыми ложками холодной воды желатин. И оставляем его на 10 минут набухать. После этого растворяем его в горячей воде.

• Взбиваем сливки и постепенно вводим них желатин, ванильный сахар и немного пищевого сахара. Треть сливок откладываем в сторонку, а остальные смешиваем с клубникой. Теперь освобождаем от полотенца пласт теста, выкладываем на него смесь клубники со сливками и снова скатываем в рулет. Затем украшаем рулет ягодами клубники с отложенными сливками и подаем к чаю.