В изначальном варианте этот торт должен состоять только из безе, пропитанных кремов, и сложенных башенкой. Эта статья повещена рецепту - графские развалины торт с фото рецепт, который весьма сложен, вам будет более понятен, и, внимательно следуя ему, вы получите красивейшее кулинарное творение. В этом рецепте мы добавим к безе ещё и бисквитную подложку, пропитанную сиропом, которая ничуть не испортит оригинальный рецепт.Итак готовим просто и вкусно!

Ингредиенты:
Для бисквита:
• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – ? стакана,
• Мука – ? стакана,
Для пропитки:
• Сахар – 2 стакана,
• Вода – 1 стакан,
• Ром или ликёр – 1 столовая ложка,
Для безе:
• Белки – 3 штуки,
• Сахара – 150 граммов.
Для крема:
• Сливки или сметана – 200 граммов.
• Сахара по вкусу.

Рецепт приготовления:
• Для начала готовим бисквит. Нагрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму со съёмными бортами.
• Отделите белки от желтков и взбейте белки до крепких пиков. Добавьте сахар и взбивайте дальше, добавляя желтки по одному.
• Теперь отключите миксер и добавьте муку частями и аккуратно перемешивайте сверху вниз лопаточкой.
• Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение 25-30 минут,
• Теперь готовим безе. Нагрейте духовку до 130 градусов. Взбейте белки до крепких пиков и добавляя сахара, продолжайте взбивать, пока не получите блестящую гладкую массу.
• Белки переложите в кондитерский мешок с насадкой в виде крупной звёздочки и выдавите маленькие безе на противень, застелив его поверхность бумагой.
• При небольших градусах выпекайте в течение 60-90 минут.
• Готовим крем. Взбейте сливки или сметану с сахаром, чтобы получить консистенцию крема. Добавьте сахар по вкусу.
• Следующий шаг – сироп для пропитки. Добавьте сахар в воду и ликёр и перемешивайте, пока сахар не раствориться.
• И осталось собрать торт. Разрежьте пополам бисквит, и обе половинки пропитайте сиропом. На нижнюю часть нанесите крем и положите сверху кусочки банана. Затем накройте второй половиной бисквита и тоже промажьте кремом. В один ряд уложите безе, а затем все безе соберите горкой, пропитывая дно каждого кремом, чтобы они хорошо приклеивались.
• Для украшения посыпьте грецкими орехами и полейте шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!