Если вы обожатель вкусного, питательного, целебно-лечебного, натурального лакомства, которым является мед, то и рецепт медового торта не может проскочить мимо вашего внимания. Медовые торты едва ли не самые давние из всех известных, так как и сам мед - лакомство с историей. Ведь у наших предков эта жидкость, создаваемая чудными пчелиными роями, была практически магической, так как служила не только любимым лакомством, но и панацеей от множества болезней. А использование такого грандиозного компонента в кондитерской кулинарии, придаст волшебства при работе над домашним шедевром для любимых сладкоежек. О пользе такого десерта распространятся не стоит, ведь даже малыши знают о пользе меда, с упорством пытаясь накормить им своего любимого плюшевого медвежонка.

Простые ингредиенты для чудо-лакомства:
Для теста:
•Стакан сахара
•Две столовые ложки жидкого натурального меда
•Масла сливочного шестьдесят грамм
•Пищевой соды две чайных ложки
•Три яйца
•Три стакана муки
Для крема:
•Стакан сахара
•Одно яйцо
•Столовая ложка муки
•Стакан молока
•Масло комнатной температуры двести пятьдесят грамм
•Ванилин
•Сметана комнатной температуры (полстакана) температуры, ванилин.
И помадка:
•Сливочного масла шестьдесят грамм
•Четыре столовых ложки сметанки
•Тертого какао-порошка четыре столовых ложки
•Сахарного песка четыре столовых ложки

Способ приготовления:
• Готовим крем: одно яйцо взбиваем в емкости, добавить сахар и хорошенько вымешать. Потом добавьте ванилин и столовую ложку с горкой муки, перемешайте. Медленно доливаем молоко, продолжая перемешивать, доводя консистенцию до однородной массы. На водяной бане, при непрерывном перемешивании, довести почти до кипения. Полученная масса должна загустевать. Охлаждаем до комнатной температуры. Добавьте размягченное масло сливочное и на протяжении десяти минут взбивайте миксером. Затем вливаем сметанку (комнатной температуры), перемешиваем с помощью ложки.
• Готовим тесто: мед, сахар, масло сливочное в большой эмалированной посудине отправляем на водяную баню. После полного растворения сахара массу снять с огня.
• Смесь взбить вместе с яйцами. Яйца взбивать очень быстро и по одному, чтобы избежать их сваривания. Теперь снова отправляем полученную массу на водяную баню и при непрерывном перемешивании удерживаем четыре минуты.
• Не убирая с огня, добавить две чайных ложки пищевой соды, после чего должно произойти резкое увеличение массы в объеме. Продолжайте перемешивать до трехкратного увеличения. Теперь досыпать две столовые ложки муки, которые очень быстро и тщательно перемешайте (смотрим на тесто, если оно слишком жидкое, то решаем эту проблему добавлением полстакана муки). Убрать с водяной бани.
• Стакан муки равномерно распределить на поверхности стола, на муку выложить массу и очень хорошо вымесить. Обкатать тесто в муке. Скатать в форму колбасы, разделить на семь ровных частей.Все части накрыть полотенцем для того, чтобы тесто не остыло.
• Катаете тонкие коржи, запекайте в духовке при температуре 200 градусов. Остывшие коржи покрывайте кремом.
• Помадка: какао, сахар, сметану хорошенько перемешиваем, затем добавляем масло, ставим на огонь. При непрерывном помешивании довести до кипения. Готовой помадкой полить сверху готовые коржи с кремом. Приятного аппетита!