Сгущенное молоко один из тех продуктов, который основательно вошел в нашу кухню и занял в ней одно из почестных мест. Можно ли представить себе выпечку без этого вкусного продукта? Сгущенное молоко используем для приготовления коржей для тортов, для приготовления кремов, десертов, начинок для печенья. Мне очень нравится пражский торт на сгущенном молоке. Каждая хозяйка имеет собственный рецепт этого торта, а у меня, например, такой.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пражского торта на сгущенном молоке:
Для теста:
• 1 банка загущённого невареного молока
• 2 яйца
• 3 -4 столовых ложки какао
• 1 столовая ложка порошка для выпечки
Для крема:
• 4 столовых ложки сгущенной варенки
• 3 столовых ложки воды
• 1 столовая ложка какао
• 200 г сливочного масла
Для помадки:
•4 столовых ложки сахара
• 1,5 столовых ложки воды
• 2 столовых ложки какао

Процесс приготовления:
• Просеянную муку объёмом как баночка сгущенки смешиваем со сгущенным молоком, добавляем взбитые яйца, чтобы тесто не было слишком густым.
• К массе из муки, яиц и сгущенки всыпаем какао, тщательно перемешиваем, добавляем ванилин и разрыхлитель для теста или соду гашенную уксусом.
• Приготовленное тесто разделяем на 3 части и выпекаем коржи.
• Иногда использую любой крем, для приготовления которого содержимое пакета высыпаю в 400 мл воды или молока и взбиваю, но чаще всего готовлю крем домашний.
• Для приготовления такого крема сгущенное молоко и воду разогреваю, постепенно вливаю в разогретое сливочное масло и взбиваю, добавляя в конце какао.
• Для приготовления помадки сахар растворяем в воде до полного растворения и только тогда добавляем какао.
• Приготовленным кремом смазываем коржи, сверху поливаем помадкой или оставшимся кремом.
• Торт ставим в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.