Сметана – незаменимый продукт во многих национальных кухнях. И украинский борщ, и блины без нее не те. Правда все это относится лишь к настоящей, качественной сметане. Очень вкусная, пышная выпечка получается на сметане. Из нее можно приготовить очень вкусный сметанный крем, который можно использовать для тортов, пирожных, приготовления разных десертов, да и сам по себе крем очень даже хорошее лакомство. Торт крахмальный со сметанным кремом станет хорошим десертом к чаю.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления торта со сметанным кремом:
Для теста:
• 200 г крахмала
• 9 яиц
• 300 г сахара
• 1лимон
Для крема:
•2 стакана сметаны
• 200 г сахара
• 1 столовых ложек желатина
• ваниль
Для украшения:
•2 апельсина
• 50 г шоколада

Процесс приготовления:
• Аккуратно отделяем белки от желтков, чтобы даже капля не попала в белок, иначе невозможно будет сбить.
• Перед сбиванием белки охлаждаем.
• Охлажденные белки сбиваем в крутую пену до образования густой массы так, чтобы можно было перевернуть посуду, а белки не выливались, а были как плотная стена.
• С лимона срезаем цедру, отжимаем сок и добавляем к белкам.
•Желтки слегка сбиваем, добавляем к белкам, и аккуратно перемешиваем.
• Затем всыпаем просеянный крахмал и снова осторожно перемешиваем, до образования однородной массы.
• Две формы для торта смазываем растительным маслом и обсыпаем сухарями, наполняем приготовленным тестом.
• Выпекаем в разогретой духовке под температуру 200 градусов в течение 45 минут.
• Для приготовления крема хорошо охлажденную сметану сбиваем с сахаром, ванилином и разведенным желатином.
• Снятые с формы и охлажденные коржи, замазываем кремом, таким же образом покрываем кремом верх и бока торта.
• Шоколад трем на мелкую терку.
• Апельсины мое, нарезаем кружочками.
• Торт сверху и по бокам посыпаем тертым шоколадом, затем красиво выкладываем кружочки апельсина.