Очень вкусный и нежный торт птичье молоко от которого все будут в глубоком восторге.

Всё что нужно нам для приготовления торта *Птичье молоко* это:
• Два стакана сахара
• Шесть куриных яиц
• 150 грамм сливочного масла
• Пол чайной ложки разрыхлителя теста
• Один стакан пшеничной муки
• 15 грамм желатина
• Пол пакета ванильного сахара
• Треть чайной ложки лимонной кислоты
• 100 грамм темного шоколада
• 100 миллилитров кипяченой воды

И так приступаем:
• Берем глубокую миску, высыпаем в неё желатин и заливаем его кипяченой водой. Разбиваем аккуратно шесть куриных яиц и отделяем желтки от белков. Берем другую глубокую миску и просеиваем в неё пшеничную муку. Ложем 100 грамм сливочного масла, шесть яичных желтков, 100 грамм сахара и пол чайной ложки разрыхлителя. Замешиваем тщательно тесто и ставим его на 20 минут в теплое место, что-бы оно набухало.
• В это время готовим суфле для торта. Мешаем желатин с водою и доводим его до кипения. Берем другую глубокую миску и высыпаем в неё два стакана сахара, пол пакетика ванильного сахара и лимонную кислоту. Затем добавляем яичный белок и тщательно все перемешиваем, постепенно добавляя горячий желатин. Сбиваем миксером до получения однородной массы. Берем широкий противень и смазываем его сливочным маслом.
• Достаем тесто с теплого места и выливаем его равномерно на противень. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё противень на семь минут. После вынимаем с духовки противень, выкладываем корж и даем ему немножко остыть. Затем разрезаем его пополам.
• Смазываем первый корж половиною приготовленного суфле, затем кладем сверху второй слой и смазываем оставшимся суфле. Теперь берем черный шоколад и растапливаем его на водяной бане, добавляем к нему 50 грамм сливочного масла. Смешиваем тщательно и поливаем полученной глазурью сверху торт. Ставим его в холодильник на шесть часов. По истечении времени достаем торт *Птичье молоко* с холодильника и подаем к праздничному столу или к чаепитию.