Очень необычный и интересный торт сент оноре от которого все гости будут в глубоком восторге.

Всё что нужно нам для приготовления торта сент оноре это:
• 500 грамм слоеного теста
• 125 грамм сливочного масла
• 130 грамм сахара-песка
• Один стакан проточной воды
• Щепотка соли
• Один яичный белок
• Восемь куриных яиц
• 500 миллилитров молока
• 60 грамм пшеничной муки
• Пакетик ванильного сахара
• Немножко черного шоколада
• Два противня

И так приступаем:
• Берем маленькую кастрюльку, выливаем в неё стакан проточной воды и кладем сливочное масло. Затем высыпаем туда 125 грамм сахара и щепотку соли по вкусу. Ставим кастрюльку на средний огонь, что-бы вода закипела и просеиваем в неё стакан пшеничной муки. Снимаем кастрюльку с огня, высыпаем в неё ванилин и замешиваем в ней тесто, пока оно не начнет отставать от стенок. Теперь разбиваем в туже миску три куриных яйца и добавляем один куриный белок. Хорошенько мешаем тесто до блестящего состояния.
• Теперь раскатываем большую часть заварного теста и переносим на противень, прокалываем его вилкою и делаем у него по бокам бортики при помощи кондитерского шприца. Теперь берем другой противень и выкладываем на него при помощи кондитерского шприца остальное заварное тесто в виде улиток. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё два противня. Выпекаем тесто до полной готовности. В это время готовим крем для торта.
• Разбиваем пять куриных яиц и отделяем желтки от белков. Желтки растираем в миску с одной чайной ложкой сахара. Добавляем к ним одну столовую ложку пшеничной муки. Кипятим в маленькой кастрюльке молоко и выливаем к нему яичную смесь. Делаем маленький огонь и хорошенько все перемешиваем пока крем не загустеет. После этого снимаем кастрюльку с огня.
• Сбиваем в крутую пену яичные белки и перемешиваем их тщательно с кремом. Теперь вводим при помощи кондитерского шприца крем в приготовленный эклерчики. Смазываем кремом приготовленную основу для торта и выкладываем на неё эклеры. Растапливаем на водяной бане черный шоколад и поливаем им полученный торт. Ставим его на несколько часов в холодильник, после чего можно подавать этот вкусный торт к столу.