Что может быть приятнее чем испечь торт своими руками, и посидеть в домашней обстановке с семьей за чашкой чая. Чтобы торт был не только вкусным, но и красивым необходимо знать, как правильно делать оформление тортов.

Украшения из марцепана
Основные ингредиенты:
• 1ст миндаля;
• 1си сахара;
• Четверть стакана воды;
• Две капли миндальной эссенции;
• 1 ст. ложка какао;
• сахарная пудра;
• Пищевые красители.

Процесс приготовления:
• Миндаль опускаем в кипяток, варим пару минут, откидываем в дуршлаг. Выкладываем миндаль из дуршлага на разделочную доску. Когда орехи остынут, можно снимать с них оболочку. Для этого сильно нажмите на оболочку указательным и большим пальцами. После очистки ядра промыть и обжарить на сковороде (сухой без масла) в течение 15 минут, помешивать нужно непрерывно.
• Измельчите орехи до состояния пюре (в блендере). Залейте сахар водой, нагрейте массу, пока сахар полностью не растворится в воде, а сироп не загустеет до такого состояния, чтобы из него можно было скатать тягучий и гибкий шарик.
• Добавляем в сироп пюре миндаля и нагреваем около 5 минут, непрерывно помешивая. Перекладываем массу на блюдо, накрываем пленкой и даем остынуть, после чего перекручиваем все на мясорубке.
• Разделочную доску присыпаем сахарной пудрой. Выкладываем миндальную массу и раскатываем скалкой до нужной нам толщины. В итоге получится эластичный полуфабрикат, который можно легко резать ножом и придавать любую форму.
• В этом виде марципан можно использовать для кулинарной выпечки. Чтобы использовать марципан в качестве сырья для различных украшений необходимо в него добавить красители. Для этого нужно отделить кусочек нужного размера от общей массы, выдавить на него краски и разминать руками, пока кусок не окрасится равномерно.