Ни один день рождения, ни один любой другой праздник не обойдётся без торта. Каждый из нас ещё с самого детства любит торты рецепты которых, теперь, будучи взрослыми, мы можем сами использовать для приготовления этого лакомства. В этой статье расскажем вам о шоколадном торте с ириской. Рецепт займёт у вас достаточно много времени, но вы об этом забудете сразу, как только попробуете его потом. Вкус его стоит потраченного времени.

Ингредиенты:
• 50 гр. тёмного изюма,
• 50 гр. засахаренного кумквата,
• 90 мл. светлого рома,
• 50 гр. светлого изюма,
• 310 гр. пшеничной муки,
• 190 гр. сливочного масла,
• 170 гр. cахара-песок,
• 2 шт. яичных желтка
• 125 гр. коричневого сахара,
• 370 мл сливок,
• 50 гр. грецких орехов,
• 150 гр. тёмного шоколада (70-80 % какао),
• 2 шт. яичных белка.

Рецепт приготовления:
• Замочите сухофрукты в роме в течение двух часов, периодически помешивая их.
• Соедините просеянную муку и холодное масло для теста, и измельчите в крошку быстро, чтобы тесто не нагрелось. Вы можете сделать это блендером. Добавьте сахар и перемешайте.
• Добавьте в тесто 2 желтка и две столовых ложки рома. Перемешайте. Тесто может получиться не однородным, но оно должно собраться в шар. Заверните тесто в плёнку и поместите на час в холодильник.
• Затем раскатайте тесто скалкой, посыпанной мукой, прямо на плёнке до толщины 0,5 см. • Переложите в тесто в форму для пирога.
• Тесто распределите равномерно по форме, обрезая лишнее. Затем поставьте в морозилку на 15 минут. Пока тесто остужается, разогрейте духовку до 190 градусов. Потом там испеките основу. Печь нужно в течение 20 минут.
• Чтобы сделать ириску, растопите масло с сахаром, добавьте сливки и варите на большом огне, перемешивая до загустения в течение 10-15 минут.
• В остуженную ириску насыпьте сухофрукты и орехи, перемешайте и равномерно распределите на приготовленной основе.
Наломайте шоколад на мелкие кусочки, затем залейте горячими сливками и добавьте ром. • Перемешайте всё очень тщательно до тех пор, пока не получите блестящую массу. Вылейте эту шоколадную массу на основу и поместите в холодильник.
• Из белков сделайте белковый крем. Им вы можете украсить торт. Тогда он обретёт совершено праздничный вид.