К великому сожалению, что чайный гриб уже почти не встречается в современных домашних рецептах. А ведь ученые доказали, что он обладает лечебными свойствами. Чайный гриб – это организм, который представляет собой результат взаимодействия дрожжей и уксусных бактерий. Его поэтому так и назвали из-за того, что имеет вид слизистой шляпки. Ухаживать за чайным грибом нужно постоянно и непрерывно. Чайный гриб благотворно влияет на кишечник и ускоряет выздоровление при простуде, облегчает боли при воспалении мочеиспускательной системы, также помогает при травмах, ушибах и ожогах. К тому же в жару настой чайного гриба позволяет утолить жажду, задать тонус и восстановить силы. Из чайного гриба готовят напитки, квасы. Один из таких старых рецептов расскажет, как сделать вкусный и полезный напиток. На его приготовление у вас уйдет 20 минут. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Для приготовления вам понадобится:
• Вода 3 л.
• Сахарный песок 9 ст. л.
• Чай (листовой зеленый или черный) 1 ст. л.

Для его приготовления необходимо:
• Для начала нужно налить холодной воды в кастрюлю, затем насыпать в воду сахара, столовую ложку сухого листового зеленого или черного чая без горки.
• Довести жидкость до кипения, потом надо полностью размешать сахар, остудить все это, а затем вылить полученную смесь через ситечко в 3-х литровую банку (можно какую-нибудь другую большую стеклянную емкость).
• Теперь нужно промыть гриб в холодной воде и опустить его в банку. Если он утонет, не беспокойтесь, он всплывет через некоторое время.
• Банку с напитком необходимо спрятать от солнца, однако надо держать в тепле. Нужно следить за толщиной гриба. Толстый гриб очень быстро накапливает уксус. Толщина гриба должна быть приблизительно 1-4 см (нижние слои гриба нужно осторожно удалять или перекладывать в другие eмкости). Скорость брожения напитка зависит от температуры.
• Употреблять напиток можно после 3-4 дней.
• Есть одно свойство, по которому можно определить получился у вас напиток или нет. Правильно сделанный напиток получается достаточно сильно газированным, а когда наливаешь, он должен пениться и шипеть, похож на обычную газировку. Также нужно, чтобы к грибу поступал воздух, для этого банку нужно накрыть 3-4 слоями марли или капроновой крышкой с вырезанной посередине дыркой и не снимая, наливать.
Приятного утоления жажды!