Если вы кофеман, то вам сюда! Давайте разберемся в простом, но все-таки спорном вопросе, как варить кофе и какой способ является действительно правильным. На этот вопрос ответить однозначно крайне сложно, ведь способ приготовления этого напитка зависит от того, какой в результате вы хотите получить напиток. И правила приготовления можно рассматривать исключительно из соображения принадлежности того или иного кофе к национальным традициям разных народов. Так, существует кофе по-турецки, по-русски, по-арабски и т.д. и правила можно рассматривать исключительно с этой точки зрения, а сказать какой именно из этих способов правильный было бы грубейшей ошибкой. Мы можем лишь выбрать наиболее понравившийся рецепт, и остановиться на этом никак не умаляя достоинства других методов. Как говорится, на вкус и цвет…

Кофе по-арабски
Ингредиенты:
• Кофе натуральный молотый – 1,5-2 ст. ложки
• Вода – 500мл
• Сахар – 1,5 ст. ложки
• Ванилин – 1/8 ст. ложки
• Корица молотая – 1/8 ст. ложки
• Кардамон молотый – 1/8 ст. ложки

Приготовление:
• На дно кофейника насыпается сахар и ставится на огонь.
• Нагревается при непрерывном помешивании до тех пор, пока сахар не станет коричневого цвета.
• Заливается водой (кипятком).
• Кофе смешивается со специями.
• Вода с сахаром доводится до кипения и снимается с огня.
• В кофейник высыпается кофе, смешанный со специями и снова ставится на огонь.
• Доводится до кипения (не кипятить!).
• Готовый кофе разливается по чашкам.
Приятного аппетита!