Я не очень стряпать (я больше люблю их есть изделия из теста уже готовые), но некоторые блюда все же, делаю. Как готовить на домашней кухне чебуреки сейчас и пойдёт речь. Ведь очень сильно сказались национально-георафические особенности, и когда живешь на Кавказе, не обходишься без хинкали, чебуреков, хачапури и др.

Ингредиенты:
• Баранина-500 г
• Мука- 1 кг
• Масло растительное рафинированное - 100мл
• Лук-2 головки
• Чеснок, укроп, кинза
• Соль, молотый перец

Приготовление:
• Завариваем муку слабосоленым кипятком, замешиваем тесто.
• Мелем баранину на мясорубке, обжариваем, добавляем соль, перец, и мелко нарезанный лук. В готовый фарш примешаем мелко порезанный чеснок и зелень.
• Тесто делим на кусочки и раскатываем 2 миллиметра в толщину.
• Укладываем в «конверты» фарш, защипываем по краю и жарим.
Чебуреки можно подавать с каким-нибудь национальным кавказским соусом, например с ткемали или тузлуком.
То, блюдо, что вы самостоятельно приготовите у себя дома, будет намного полезнее и вкуснее, чем продается под названием «чебурек» в разных точках общепита.