Рецепт, по которому готовится торт из творога,
довольно простой. Сливки придают блюду нежности.Очень вкусный рецепт!

Основные ингредиенты:
• Сливочное масло 120 грамм;
• Сахар 60 грамм;
• Мука 200 грамм;
• Яичный желток 1 шт.;
• Соль (по вкусу).
Для начинки:
• Творог 500 грамм;
• Желатин 4 чайной ложки;
• Молоко 1/4 литра;
• Сахар 200 грамм;
• Яичный желток 4 шт.;
• Сливки жирные 1/2 литра;
• Цедра лимона 1 шт.;
• Соль (по вкусу).

Процесс приготовления:
• Приготовим корж. Смешаем суку с маслом, солью и сахаром. Добавляем яичный желток и замешиваем тесто. Ставим настояться в холодильнике полчаса.
• Рабочее место присыплем мукой. Возьмем тесто и раскатаем 2 лепешке, длиной 26 сантиметров (или около того).
• Разогреем духовку до 220 градусов, ставим в нее коржи и запекаем до золотисто-коричневого цвета.
• Приготовим начинку. Замачиваем в холодной воде на 15 минут желатин. Молоко заливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, цедру лимона, яичные желтки. Перемешаем до однородной массы и снимем с огня.
• Сливаем с желатина лишнюю воду. Посуду с желатином поместим в кастрюлю с кипятком. Помешиваем до полного растворения. Затем готовый желатин выливаем в молочную смесь и остужаем.
• Сливки взбиваем в пену. С помощью сита натрем творог и зальем в него густую желатиновую смесь. Добавляем ягоды и сливки.
• Возьмем первый корж, поместим в форму и выложим на него творожную массу. Выравниваем поверхность и сверху положим второй корж. Слегка прижмем и поставим остывать в холодильник. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.