Данная крупа по вкусу идеально сочетается практически со всеми продуктами, поэтому настолько широк ассортимент блюд, в рецепт которых она входит. Так , например гречка с грибами из обычного привычного гарнира превращается в отдельное самостоятельное блюдо и по вкусовым качествам и пользе не уступает мясным блюдам.
Гречку отваривают традиционным способом до готовности. Грибы, если речь идет о пастеризованных, обжариваются с луком до золотистой корочки.

Ингредиенты:
• Гречневая крупа – 300г
• Шампиньоны свежие – 10шт
• Репчатый лук – 1шт
• Зеленый лук (пучок) – 1/2шт
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Приготовление:
• Лук мелко шинкуется и обжаривается на растительном масле.
• Шампиньоны тщательно моются и нарезаются соломкой.
• Подготовленные грибы выкладываются в сковороду с луком и обжариваются несколько минут.
• Гречка заливается водой и варится до готовности.
• Обжаренные грибы с луком смешиваются с гречкой – все обжаривается две минуты с добавлением соли.
• Снимается с огня и настаивается минут 10 при плотно закрытой крышке.
• Перед подачей посыпается мелкорубленым зеленым луком (используются только перья).
• Подается на порционных тарелках. Приятного аппетита!