Одним из самых любимых блюд, приготовленных из данной полезнейшей крупы, является гречка с мясом и это простейшее, и в то же время никогда не надоедающее блюдо.
Гречка в данном случае выступает в качестве гарнира и отваривается обычным традиционным способом с добавлением небольшого количества сливочного масла.

Ингредиенты:
• Гречневая крупа – 1 стакан
• Свинина – 500г
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Вода – 2-3 стакана
• Растительное масло
• Зелень
• Соль

Приготовление:
• Гречка перебирается, просушивается и поджаривается на сковороде.
• В кастрюлю или казан кладется сливочное масло.
• Гречка добавляется, когда масло полностью растопилось.
• Все заливается кипятком, добавляется соль, кастрюля накрывается крышкой.
• Все варится (точнее томится) на слабом огне при плотно закрытой крышке в течение 20 минут.
• Мясо промывается и нарезается маленькими кубиками.
• Лук нарезается мелкой крошкой, морковь крупно натирается на терке.
• Нарезанные овощи обжариваются на растительном масле до золотистого цвета.
• К обжаренным овощам добавляется фарш – все обжаривается почти до готовности, в конце добавляется соль.
• Гречка и фарш смешиваются, по желанию можно добавить еще кусочек масла.
• Подается на порционных тарелках, посыпается мелкорубленой зеленью. Приятного аппетита!