Обволакивающий, витаминный, тёплый облепиховый кисель рецепт которого перед вами – настоящее удовольствие осенним вечером.

Основные ингредиенты:
• Крахмал картофельный – 4 ст. ложки;
• Облепиха свежая или размороженная – 2 стакана;
• Вода – 5 стаканов;
• Сахар-песок – 1,5 стакана.

Процесс приготовления:
• Промойте тщательно ягоды облепихи, затем либо протрите их сквозь сито, либо воспользуйтесь любым блендером. Осторожно: не следует превращать облепиху во «фрэш с мякотью», скорее, нам требуется для этого рецепта мягкое сочное пюре.
• Крахмал выложите в чашку и обильно смочите холодной водой.
• Подогрейте воду до температуры 40-50 градусов, добавьте сахар, хорошенько перемешайте. Дождитесь, пока смесь вскипит, добавьте крахмал и перемешайте ещё более тщательно. Дайте вскипеть снова.
• Выложите облепиховое пюре в кастрюлю, в последний раз доведите всё это до кипения, убавьте огонь и помешивайте кисель в течение 1-3 минут. Дайте ему немного настояться прежде, чем разливать по чашкам.
• Учтите: чем дольше стоит такой кисель, тем гуще он становится. Если не выпить его сразу, то последующие порции будут практически напоминать желе. Такой облепиховый кисель можно подать с взбитыми сливками или взбитой сметаной в качестве весьма оригинального холодного третьего блюда.