Практически любой овощной салат считается диетическим блюдом, содержащим большое количество минеральных веществ и витаминов. Овощи оказывают положительно воздействие на организм, способствуя правильному пищеварению, а также усвоению жиров, углеводов и белков.

[b]Жареная цветная капуста с кунжутом[/b]
• Кочан капусты (цветной);
• 2 яйца;
• Кунжут;
• Петрушка.
[b]Процесс приготовления:[/b]
• Кочан капусты разбиваем на листы и отвариваем в кипящей соленой воде около 10 минут. В воду по желанию можно добавить пару лавровых листов и черного перца.
• После отварки капусты, сливаем воду (через дуршлаг). В отдельную емкость вбивает два яйца, размешиваем желток и белок (можете добавить немного воды, для лучшего процесса перемешивания), добавляем соль и красный перец плюс можно сюда добавить любую приправу на ваш вкус.
• Отдельно насыпаем в блюдце кунжут.
• Разогреваем сковороду, добавляем немножко постного масла, обмакиваем каждый листик капусты сначала в яйцо, потом кунжут, ложем на сковороду и обжариваем до образования корочки золотистого цвета.
• Перед подачей украшаем блюдо зеленью петрушки.

[b]Кабачки в сметанном соусе[/b]
[b]Основные ингредиенты:[/b]
• Кабачки;
• Растительное масло;
• Болгарский перец;
• Кунжут.
Для сметанного соуса:
• Зелень укропа и петрушки;
• Кинза;
• Сметана.
• Чеснок.
• Базилик и тимьян.
[b]Процесс приготовления:[/b]
• Нарезаем кабачки кружочками, а затем каждый делим на четыре части. Если кабачки маленькие можно порезать их на полукруги. Обжариваем на сковороде, растительного масла много не наливайте и не солите.
• Готовим сметанный соус. Мелко режем петрушку, укроп, кинзу и перемешиваем со сметаной. Добавляем нарезанный чеснок и по щепотке базилика и тимьяна.
• На тарелку выкладываем слоями готовые кабачки, посыпаем солью и кунжутом, и пропитываем сметанным соусом.
• Блюдо украсьте болгарским перцем, поставьте для охлаждения на пару часов в холодильник.