Тушеная капуста является не только вкусным, но и полезным продуктом, поскольку является источником многих витаминов и клетчатки. Также неоспоримым плюсом этого блюда является легкость в приготовлении.

Основные ингредиенты:
• Капуста свежая – 600 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Вода – 250 миллилитров;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Масло растительное – 50 миллилитров;
• Соль;
• Перец;
• Лавровый лист;
• Зелень петрушки.

Процесс приготовления:
• Шинкуем капусту и укладываем ее в сотейник. Емкость заливаем водой и тушим 15 минут на слабом огне.
• Добавляем в сотейник томатную пасту и продолжаем тушить еще примерно пятнадцать минут.
• Чистим морковь, промываем и нарезаем соломкой.
• Очистив лук от шелухи, нарезаем его полукольцами.
• Подготовленный лук и морковь отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем. После того, как овощи приготовятся, их следует посолить и добавить в сотейник с капустой.
• Перемешиваем содержимое кастрюли и добавляем соль (если это необходимо), перец, лавровый лист. Продолжаем тушить капусту на маленьком огне еще 10 минут.
• Время от времени помешиваем капусту, чтобы она равномерно готовилась и не пригорала.
• Петрушку заливаем теплой водой, чтобы она стала более ароматной. Затем зелень обсушиваем, измельчаем и украшаем ею тушеную капусту.
• Кроме всех прочих достоинств, тушеная капуста является очень ценным диетическим блюдом.