Рагу

18-07-2012, 11:09

Рагу



Рагу – это самое распространенное блюдо, ибо несложно готовится, тем более его можно готовить из разных продуктов. Например, рагу из овощей, мяса это очень просто и вкусно. Вот вам один из самых оригинальных рагу, которое носит название ирландского дня пробуждения мертвецов – Хеллоуин. На его приготовление у вас уйдет примерно 200 минут. А накормить им вы сможете троих человек. Блюдо получится даже из самого жесткого мяса.

Для приготовления вам понадобятся:
• Говядина 500 г.
• Тыква (мякоть половины средней тыквы) 0,5 шт.
• Пиво темное 0,5 л.
• Масло сливочное 30 г.
• Морковь (средняя) 1 шт.
• Лук-порей (2 средние луковицы репчатого лука) 1 шт.
• Чеснок 5 зуб.
• Корица 0,15 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень (любая, по вашему вкусу)

Для его приготовления необходимо:
• Лук нужно нарезать тонкими кольцами.
• Мясо очистить от пленок и жилок, нарезать его на куски размером примерно 3 на 3 см.
• Теперь сливочное масло надо нагреть в глубоком сотейнике с толстым дном. Мясо посолить и поперчить, обжарить его на сильном огне до образования румяной корочки, запечатать его поверхность для сохранения сока.
• Затем бросить лук к мясу и жарить еще 5 минут. Нарезать чеснок тонкими пластинками и тоже бросить в мясо. Добавить ко всему этому лавровые листочки, корицу и сахар.
• Залить заготовку бутылкой пива, закрыть крышкой и поставим тушиться на маленький огонь на 2 часа. Время от времени нужно обязательно помешивать мясо. Когда из пива испарится весь алкоголь, останется бархатистый насыщенный хлебный аромат.
• Теперь надо нарезать морковь маленькими кубиками, бросить ее к потушенному мясу. А через 20 минут бросить, в почти готовое рагу, порезанную таким же размером, как и мясо, тыкву. Довести все до готовности еще 20 минут.
• Подавать готовое рагу с картофельным пюре или рисом. А можно подать как самостоятельное блюдо, так вы почувствуете всю гамму вкусов.
• У этого блюда есть один сюанс – оно гораздо вкуснее на следующий день.
Приятного всем аппетита!!!
  • Просмотров: 1 152

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены