Основным достоинством овощного рагу является то, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей. Строгой рецептуры нет, и поэтому это дает огромную возможность для ваших кулинарных фантазий. Приготовить рецепт овощное рагу очень просто. Для этого нарезаете овощи небольшими кусочками и тушите. Для разных овощей необходимо свое время приготовления, поэтому начинайте с самых твердых, а более нежные оставьте на самый конец. Подавать овощное рагу к столу можно также разными способами. Холодное рагу можно намазать на тост, и получится великолепная закуска, заправив его сметаной, то можно получить самостоятельное блюдо, а еще овощное рагу станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Так как овощи содержат в себе много витаминов, то готовя овощное рагу, вы даете вашему организму получить все необходимое и полезное. Зная, полезность овощей возникает вопрос, почему мы готовим рагу так редко. А ответ очень простой, нам просто лень. Если вы заботитесь о своем здоровье, то предлагаю вам приготовить рецепт овощное рагу с мясом.

Ингредиенты:
• пятьсот грамм говядины
• растительное масло
• две средние моркови
• три больших картофелины
• одна средняя луковица
• один красный болгарский перец
• половина кочана капусты
• два стакана воды
• соль, молотый перец по вкусу
• лавровый лист, черный перец горошком
• зелень укропа и петрушки

Способ приготовления:
• говядину промыть, порезать на маленькие кусочки
• кастрюлю или глубокую сковороду смазать растительным маслом, положить нарезанные кусочки мяса и обжарить его со всех сторон до золотистой корочки
• почистить и помыть две моркови, нарезать соломкой и добавить к мясу, морковь тоже необходимо немного обжарить
• картофель почистить, помыть и нарезать так, как вам нравится, например, кубиками или соломкой, высыпать картофель к мясу и моркови, огонь делаем средний
• лук и болгарский перец чистим и обязательно промываем, нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам. Солим, перчим и добавляем два стакана воды
• капусту мелко шинкуем и укладываем сверху, также добавляем лавровый лист, перец горошком, после чего все аккуратно перемешать и оставить тушиться 50 минут. Добавить зелень укропа и петрушки за 15 минут до готовности. Не забудьте убрать лавровый лист из готового блюда. Такое овощное рагу лучше подавать как самостоятельное блюдо, благодаря мясу оно получится сытным, питательным и не потеряет своих полезных качеств. Приятного аппетита!