Свекла

20-06-2012, 10:19

Свекла



Свекла во все времена считается полезным, лечебным продуктом. От чего только свекла не лечит! Свекольная диета – наилучший для людей способ похудеть. Свекла содержит множество витаминов, в подвале и сохраняется до весны и из нее можно приготовить разные блюда: и вкусный борщ, и салаты, и закуски, приправы к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить караси в свекольном тулупе и убедитесь, что свекла хороша в любом виде.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления карасей в свекольном тулупе:
•3 карасика
• 3 средних картофелины
• 150 г майонеза по вкусу
• три зубчика чеснока
• половина чайной ложки сахара
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• мука для панировки
• растительное масло для обжарки
Для украшения:
•0,5 лимона
• сладкий красный перец
• укроп

Процесс приготовления:
• Караси очищаем от шкуры и внутренностей, удаляем жабры, хорошо промываем.
• Делаем поперечные надрезы по спине карасей.
• Подготовленную рыбу солим, перчим снаружи и внутри, оставляем на 15 -25 минут.
• Тем временем очищаем чеснок и измельчаем его при помощи чесночницы.
• Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками или дольками затем обжариваем в растительном масле почти до готовности.
• Свеклу очищаем, трем на мелкую или среднюю терку, и обжариваем в растительном масле,
• Добавляем чеснок и сахар, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и тушим в течение 9 минут.
• Тушеную со специями свеклу снимаем с огня, слегка охлаждаем, добавляем майонез и перемешиваем.
• Промаринованные караси панируем в муке и обжариваем на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон поочередно до образования румяной корочки.
• В форму для запекания выкладываем ровным шаром обжаренный картофель.
• Свеклу на картофель укладываем половину свекольно – чесночной массы с майонезом.
• Затем ложкой делаем в свекольном пласте углублённые и выкладываем в них обжаренные караси.
• Сверху на рыбу выкладываем аккуратно тонким слоем свекольную массу, как – бы одевая ее в шубку по контору рыбы. В форму вливаем 2 -3 столовых ложки воды, накрываем форму крышкой и заекаем в разогретой до температуры 180 градусов духовке в течение 10 -12 минут.
• Приготовленное блюдо украшаем дольками лимона, кольцами сладкого красного перца, вокруг блюда и веточками зеленого укропа.
  • Просмотров: 1 065

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены