Вашему вниманию рецепт мастики из сахарной пудры и желатина. Мастика сахарная используется для украшения бисквитов и тортов.

Основные ингредиенты:
• Вода 50 г.;
• Желатин 10г.;
• Сахарная пудра 500г.
• 2 ч.л. лимонного сока;
• Краситель (по вкусу).

Процесс приготовления:
• Желатин замочить в прохладной воде. Воды налить настолько, чтобы она покрывала желатин полностью.
• Подготовленный желатин поместите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Когда желатин полностью раствориться снимите кастрюлю с плиты. Ни в коем случае не кипятите, желатин иначе он утеряет свои свойства, приобретет отвратительный запах и подгорит.
• Перед работой сахарную пудру просейте. Насыпьте небольшую горку на стол сделайте лунку и влейте туда желатин.
• Начинайте процесс замеса мастики. Месите до того момента, пока масса не станет эластичной и однородной.
• В идеале сахарная мастика не липнет к рукам и не крошится. Если масса крошится, добавьте сок лимона, если липнет сахарной пудры.
• Готовую массу запакуйте в полиэтилен, чтобы избежать ее высыхания. Теперь мастику можно покрасить в разные цвета красителями. Для этого из общей массы возьмите часть. Пальцем сделайте маленькое углубление, налейте в него пару капель красителя и вымешайте на столе, с насыпанной пудрой. Покрашенные кусочки также упакуйте в полиэтилен. Теперь можно приступать к лепке композиций из мастики.