Очень люблю приготовить к празднику, какие небудь новые интересные десерты. Они всегда, кстати, когда чувствуешь пресыщенность мясными и другими тяжёлыми продуктами, и хочется чего –небудь кисленького, нежного.Рецепты десертов, которые я вам предлагаю, готовятся из цветного фруктового желе, а также из натуральных соков из свежих ягод с добавлением желатина. Во втором случае десерт получается натуральным. Но для ускорения процесса я избрала первый вариант.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления десертабытое стекло:
•5 пакетов желе разных по цвету и вкусу
• 750 мл сметаны
• 3 столовых ложки быстрорастворимого желатина
• 150 г сахара
• 100 г воды
Процесс приготовления:
• Если на упаковке желатина написано 200 г, то лучше брать 120 – 140 г воды.
• Содержимое каждого пакета желе заливаем холодной кипяченой водой, выдерживаем 20 – 30 минут, затем нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения массы, но до кипения не доводим.
•Выливаем в неглубокую, но широкую форму, смоченную холодной водой. Каждый цвет отдельно.
• После охлаждения желе ставим в холодильник на 2 часа до полного застывания.
• Остывшее желе нарезаем кубиками, ставим в холодильник.
• Для приготовления желе из сметаны желатин заливаем водой, размешиваем, даем постоять 30 – 40 минут, всыпаем сахар, размешиваем, ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
• Когда масса хорошо прогреется, снимаем с огня, вливаем сметану и хорошо перемешиваем.
• Нарезанное кубиками желе достаем их холодильника и заливаем его сметаной массой, перемешиваем, выливаем в смоченную холодной водой большую емкость.
• Ставим для застывания в холодильник.
• При подаче к столу, нарезаем на кусочки.
• В разрезе такой десерт выглядит очень красиво и аппетитно.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления десерта из желе инь и янь:
• 1 литр хорошей домашней сметаны
• 1 столовая ложка порошка какао
• 1 стакан сахара
• 3 столовых ложки желатина
Процесс приготовления:
• Желатин заливаем стаканом теплой кипяченой воды для набухания.
• Набухший желатин растапливаем на водяной бане.
• Сметану соединяем с сахаром, хорошо размешиваем, ставим на маленьком огне, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
• В сметанную смесь вводим желатин и хорошо перемешиваем.
• Приготовленную массу из сметаны, сахара и желатина разделяем на две части, в одну из них добавляем какао и тщательно перемешиваем.
• Смеси разливаем в тарелочки, чередуя белый и коричневый цвет.
• Каждый следующий слой заливаем после застывания предыдущего.