Итальянские десерты это поразительно вкусные и кондитерские изделия. Панна кота – это десерт из желатина и сливок, в сущности это кремовый пудинг с различными добавками.

Основные ингредиенты:
• 400 мл сливок жирностью 20%;
• Одна ст. ложка желатина;
• 100мл молока;
• 100г сахара.
Для клубничного желе:
• 200г клубники (замороженной или свежей);
• Две ч.л. желатина;
• 50г сахара.

Процесс приготовления:
• Приготовление сливочного желе. Желатин заливаем 4 ст. ложками холодной воды. Даем разбухнуть желатину около 10 мин.
• Молоко и сливки взбиваем и добавляем сахар. Ставим кастрюлю на средний огонь и непрерывно, помешивая, доводим до кипения. Затем вливаем смесь в емкость с желатином и размешиваем до окончательного растворения. Разливаем по шести формочкам.
• Даем остыть и ставим в холодильник. Чтобы панна кота застыла, подержите ее в холодильнике около трех часов.
• Тем временем приступаем к приготовлению клубничного желе.
• Заливаем желатин двумя ст. ложками воды и даем ему набухнуть. Клубнику кладем в емкость (если ягоды, замороженные их можно не размораживать), добавляем 3 ст. ложки воды и сахар.
• Ставим на маленький огонь и варим, до растворения мякоти ягод и сахара, непрерывно помешивая. Ягоды перемалываем в блендере. Вливаем готовое пюре в желатин и размешиваем. Даем остыть.
• Выливаем полученную клубничную массу на застывшую панна коту и ставим для окончательного застывания на пару часов.
• Подавать десерт необходимо с сиропом или тертым шоколадом.