Ароматное желе с сочными персиками оценят любители сладкого. Кроме того, такой десерт можно долго хранить в холодильнике. Особым украшением станут взбитые сливки.

Основные ингредиенты:
• Ваниль 1 палочка;
• Персики 5 шт.;
• Свежий имбирь 1 шт.;
• Яблочный сок 450 мл;
• Сахар 150 грамм;
• Желатин 20 грамм;
• Корица 2 палочки.

Процесс приготовления:
• Для начала промоем персики и очистим их от кожицы. Затем вынимаем косточки и нарезаем небольшими кусочками.
• Нарезанный персик складываем в кастрюлю и заливаем яблочным соком. Добавляем немного сахара и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, оставляем на пять минут, после чего выключаем огонь. Перекладываем персики в блендер и измельчаем (можно просто хорошо размять).
• Приготовим пряности. Очистим имбирь и добавим к персикам. Сюда же добавляем корицу и ваниль. Нагреем смесь еще раз на маленьком огне.
• Добавим в холодный сок желатин. Оставляем на 15 минут, чтобы он успел набухнуть. После этого добавим желатин к персиковой смеси и хорошо перемешаем. Желатин должен полностью растаять.
• Разливаем желе по формочкам и даем ему охладиться около двух часов. Застывшее желе можно подавать на стол.