Что может быть лучше прохладного мороженного в жаркий летний день, когда солнце печёт, словно в духовке… Мороженое. Знакомое каждому с детства лакомство, оно остаётся любимым нами даже, когда мы взрослые. Но вовсе не обязательно идти в магазин, чтобы купить мороженое, есть много рецептов, чтобы приготовить мороженое быстро и вкусно, не хуже, чем в магазине. А так же существуют рецепты различных блюд из мороженого это очень просто.

Попробуйте приготовить из мороженого блюдо - горящие персики с ванильным мороженым
Ингредиенты для 6 порций:
• Персик – 3 шт.,
• Белое вино – ?,
• Мёд – 2 ч.л.,
• Сливочное масло - 2 ст.л.,
• Сахара – 1 ст.л.,
• Персиковый ликёр – 60 мл.,
• Ванильный ликёр – 40 мл.,
• Ванильное мороженое – 6 шариков.
Рецепт приготовления:
• Бланшируйте персики. Очистите их, потом разрежьте пополам и извлеките косточку.
• Смешайте белое вино с мёдом, добавьте персики и варите на слабом огне в течение 10 минут.
• После этого слейте сироп и сохраните его.
• Растопите масло, насыпьте сахар и расплавьте его, что получить карамель. Персики разогрейте в карамели на слабом огне и добавьте 6 ст.ложек сиропа.
• Подогрейте вино и ликёры на пламени свечи и залейте персики. Зажгите и дайте им выгореть.
• Положите персик на мороженое и немедленно подавайте к столу.

И ещё один рецепт о том, как приготовить само ванильное мороженое
Ингредиенты для 4-6 порций:
• Ваниль – 1 стручок, или 1 ст.л. ванильной эссенции,
• Сахар – 150 гр.,
• Нежирные сливки - 675 мл.,
• Яичные желтки – 4 шт.,
• Соль – 1/8 ч.л.,
• Жирные сливки – 225 мл.,
• Сливочный соус.
Рецепт приготовления:
• Стручок ванили нарубите на кусочки размером примерно 5 мм. Измельчите стручок ванили и сахар и уберите в сторону. Если вы используете ванильную эссенцию, то добавьте её во взбитые сливки.
• Приготовьте заварной крем. Для этого сделайте следующее: трёхлитровую кастрюлю поместите на пламя и не жирные сливки доведите до кипения, затем в миске взбейте яичные желтки, сахарную смесь и соль. Постепенно вливайте горячие сливки в смесь с желтками, варите и постоянно перемешивайте. Но не доводите смесь до кипения, она от этого свернётся.
• Снимите смесь с огня и затем заморозьте в мороженице.
• Теперь приготовьте сливочный соус и подавайте мороженое к столу с тёплым соусом.