Чего только не готовят дома и конфеты, и торты, и мороженое и все, что только можно приготовить своими руками. Вот как сделать мороженое по все правилам кулинарного искусства? Предлагаем один из вариантов ответа на этот вопрос.Итак,очень вкусный и простой рецепт приготовления!

Мороженое манговое
Ингредиенты:
• Молоко – 1л
• Мука кукурузная – 1 ст. ложка (с горкой)
• Желатин – 1/2 ст. ложки
• Сахар – 3/4 стакана
• Сливки свежие жирные – 1 стакан
• Сок манго – 1/2 ст. ложки
• Молоко холодное – 1/2 стакана
• Пюре манговое – 1 стакан
• Сливки взбитые – 1/2 стакана
• Сахар – 1/4 стакана

Приготовление:
• Литр молока доводится до кипения и 15 минут кипятится при периодическом помешивании.
• Кукурузная мука разводится в половине стакана холодного молока и оставляется для набухания.
• В кипящее молоко добавляется 3/4 стакана сахара – перемешивается до растворения.
• Затем добавляется молочно-кукурузная смесь при постоянном помешивании до повторного закипания молока – все кипятится не более 5 минут и снимается с огня.
• Желатин заливается тремя столовыми ложками воды и оставляется на 5 минут для набухания.
• Затем подогревается на слабом огне до полного растворения желатина (не доводить до кипения!).
• Готовый желатин добавляется в кипяченое охлажденное молоко и тщательно перемешивается.
• Охлажденная молочная масса выливается в неглубокую емкость, накрывается крышкой и замораживается до застывания.
• Застывшую массу взбивают до получения мягкой сливочной массы.
• Манговое пюре, взбитые сливки и 1/4 стакана сахара, сок манго смешиваются (слегка взбить!) до однородной массы, в которую затем осторожно вводится мороженое.
• Все вновь ставится в морозильную камеру для замораживания.
• Готовое мороженое подается со сладкими соусами (можно формовать шарики из мороженого, а можно просто нарезать кубиками).
Приятного аппетита!