Сегодня огромной популярностью пользуются блюда и продукция домашнего приготовления и это понятно, ведь преимущества очевидны, вот и мороженое в домашних условиях также приветствуется с большим энтузиазмом, нежели готовое купленное. Попробуем приготовить?

Мороженое ванильное
Ингредиенты:
• Яйцо (только желток) – 3шт
• Сахар – 100г
• Молоко – 500мл
• Ванильный экстракт
Приготовление:
• Желтки смешиваются с сахаром и на водяной бане доводятся до загустения при непрерывном помешивании.
• Отдельно в кастрюле подогревается половина порции молока, добавляется ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром), затем вливается яичная смесь.
• Все подогревается на огне минут 10 при непрерывном помешивании.
• Затем снимается с плиты и добавляется оставшееся молоко – перемешивается и остужается.
• Готовая смесь заливается в пластиковые контейнеры и замораживается в морозильной камере.
• Через несколько часов мороженое готово! Приятного аппетита

Мороженое черничное
Ингредиенты:
• Черника (свежая или замороженная) – 3 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Лимонный сок свежеотжатый – 1/3 стакана
• Жирные сливки – 2 стакана
• Ванильный экстракт – 1/4 ст. ложки
Приготовление:
• Ягоды, лимонный сок, вода, сахар – все смешивается и доводится до кипения при среднем огне.
• Затем огонь уменьшается, и масса варится примерно 12 минут, при периодическом помешивании и слабом кипении.
• Черника должна выпустить сок и масса немного загустеть, только после этого масса снимается с огня и остужается.
• В холодную массу добавляются сливки, ваниль – все перемешивается.
• Готовая однородная масса выливается в формы для мороженого (можно использовать пищевые пластиковые контейнеры) и замораживается.
• Подается в натуральном виде или с добавлением тертого шоколада, мелкорубленых орехов и т.д. Приятного аппетита!