Блюда из тыквы любят во всем мире. Она легко усваивается и быстро переваривается.
В ее состав входят витамины, которые способствуют усвоению тяжелой калорийной пищи и препятствуют отложению солей. Тыква основательно вошла в наш рацион. Из нее можно приготовить суп вкусную кашу, различные запеканки и пироги. И готовить это все можно целый год, так как тыква очень хорошо хранится в обычных условиях до весны. Чаще всего мы готовим кашу, а вот на этот раз попробуйте приготовить необыкновенно вкусный тыквенный торт.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления тыквенного пирога:
• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• соль
Для начинки:
• 800 г тыквы
• 2 яйца
• 200 г сметаны или сливок
• душистый перец, корица, гвоздика
• соль

Процесс приготовления:
• Муку просеваем, солим.
• Масло сливочное добавляем к муке и растираем руками до образования хлебной крошки.
• Добавляем два яичных желтка и 1 столовую ложку холодной воды.
• Замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
• Тыкву очищаем, удаляем семена, нарезаем кубиками.
• Выкладываем тыкву в кастрюлю, заливаем водой, чтобы только покрыло тыкву.
• Тыкву отвариваем до мягкости примерно 15-20 минут.
• Воду сливаем, тыкву измельчаем в блендере.
• На слегка присыпанной мукой доске раскатываем тесто.
• Тесто выкладываем в круглую форму и формируем небольшой бортик, делаем в некоторых местах проколы, закрываем пергаментом и ставим в холодильник на 15 минут.
• Затем достаем из холодильника и выпекаем корж 15 минут при 200 градусах.
• Готовим начинку: тыквенное пюре выкладываем в глубокую миску.
• К пюре добавляем яйца, сахар, сироп, сливки пряности, соль и хорошенько сбиваем массу.
• Вливаем смесь в форму с коржом и выпекаем пирог 40 минут при 190 градусах.
• Тыквенный пирог готов.