Моя главная и любимая ягода появляется в начале лета и радует меня своим внуком. Эти, конечно, же клубника, вдоволь насладившись, делаю заготовки на зиму. Варенье из клубники готовлю по этому рецепту это очень поосто и вкусно. Это варенье зимой подарит вам кусочек лета и даст возможность угощать гостей чаем с ароматными ягодами, лакомиться мороженным с ароматными клубничками.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления варенья клубничного:
• 1 кг сахара
• 1 кг клубники
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Процесс приготовления:
• Клубнику перебираем, моем, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, затем отрываем черешки.
• Очищенные ягоды складываем в большую кастрюлю, пересыпаем 1 стаканом сахара и оставляем на 3 -4 часа, чтобы ягоды отдали сок.
• Затем ягоды ставим на маленький огонь, добавляем лимонную кислоту и доводим до кипения, слегка встряхиваем кастрюльку, чтобы варенье не подгорело.
• Когда варенье закипит, убавляем огонь и провариваем его на минимальном огне в течение 5 минут.
• Затем добавляем в варенье еще 1 стакан сахара, и с момента кипения варим снова в течение 5 минут.
• Через каждые 5 минут добавляем по 1 стакану сахара.
• В итоге получится 5 приемов по пять минут в целом 25 минут.
• Затем, когда весь сахар использован, провариваем еще 5 минут и отставляем варенье, собираем с него пену и горячем виде раскладываем в сухие простерилизованные баночки.
• Когда варенье полностью остынет, закрываем крышкой и закатываем.