Варенья из вишни, клубники, сливы или яблок давно вошли в привычку. Поэтому, чтобы удивить своих близких и гостей можно приготовить не менее вкусное варенье из апельсинов. Его можно использовать в качестве прослойки в пирожных и тортах.

Основные ингредиенты:
• Апельсины 900 грамм;
• Сахар 1 кг;
• Ваниль 1 палочка;
• Лимон 1 шт.;
• Воды 2 стакана.

Процесс приготовления:
• Возьмем апельсины и, не снимая кожицы, хорошо вымоем щеткой. Затем нарежем ломтиками над любой посудой, чтобы не терять сок. Удалим косточки. Они придают варенью немного горчинки. Каждый апельсин перед добавлением в варенье лучше попробовать. Несладкий и волокнистый плод значительно ухудшает вкус.
• Сварим сироп. Зальем сахар водой и доведем до кипения. Провариваем до густой консистенции. Выложим в сироп ломтики цитрусов (лимон по желанию), выльем оставшийся апельсиновый сок и хорошо перемешаем. Можно добавить палочку ванили по вкусу. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на два часа. Варенье нужно все время помешивать и следить за тем, чтобы оно не подгорало.
•Затем готовое варенье разольем по банкам. Его можно хранить под капроновыми крышками. Ванилин и капля лимонного сока оттеняют апельсиновый аромат.