Шиповник давно известен своими лечебными свойствами: он укрепляет иммунитет, помогает при простудных заболеваниях, за счет повышенного содержания витамина С благоприятно воздействует на сосуды. Учитывая количество содержащихся в плодах шиповника витаминов и антиоксидантов, варенье из шиповника получается не только вкусным, но и полезным. Рецепт приготовления варенья прост. Для приготовления выбирайте крупноплодный шиповник, так его проще очистить.

Варенье из шиповника
Основные ингредиенты:
• плоды шиповника – 1 кг.
• сахар-песок – 1 кг.
• вода – 1 л.

Процесс приготовления:
• Тщательно промойте шиповник, переберите его, очистив от плодоножек, семян и волосков.
• Доведите до кипения в кастрюле три стакана воды. Опустите в кипящую воду шиповник и варите, помешивая, не больше 2 минут. Дайте воде стечь.
• Добавьте в воду сахар и сварите сахарный сироп. К полученному сиропу добавьте шиповник и продолжайте варить его, пока он не начнет опускаться на дно.
• Слейте сироп и выложите шиповник в стерилизованные банки. Продолжайте варить сироп до загустения. Затем процедите его через мелкое сито или двойной слой марли. Еще раз доведите сироп до кипения и залейте им шиповник.
• Остудите варенье и плотно закройте банки.