Для того чтобы приготовить варенье из айвы необходимо выбрать мягкие спелые плоды. Такое варенье получается приятного оранжевого цвета, очень ароматным. Оно особенно нравится детям.

Основные ингредиенты:
• Айва 900 грамм;
• Сахар 5 стаканов;
• Воды 5 стаканов.

Процесс приготовления:
• Айву хорошо промоем в холодной воде, после чего поместим в кастрюлю. Вольем пять стаканов воды. Ее должно быть достаточно для того, чтобы полностью покрыть фрукты. Доводим смесь до кипения и оставляем вариться 10 минут.
• Горячую айву помещаем под холодную воду и удаляем кожицу при помощи ножа. Ее следует удалить полностью, иначе она отслоится в процессе приготовления. Затем разрежем мякоть пополам или на четыре части. Вырезаем сердцевину. По вкусу можно нарезать кусочками поменьше.
• Выкладываем айву обратно в кастрюлю и добавляем пять стаканов сахара. Делаем сироп. Дадим полученному сиропу настояться 4 часа.
• Ставим кастрюлю обратно на огонь и доводим до кипения. Варим массу в течение 8 минут. Даем сиропу настояться еще 8 часов.
• Варенье следует ставить на огонь еще 4 раза с перерывами 8 часов между варками.