Яблоки – это сборник витаминов и микроэлементов. Они полезны всем и всегда. Есть много рецептов, где используются яблоки. А в этой статье мы расскажем о том, как приготовить и использовать запеченные яблоки, которые и в таком виде сохранят многие свои полезные свойства.

Запечённые яблоки
Ингредиенты из расчёта на 4 порции:
• Стебли зеленого лука – 2 шт.,
• Ветчина - 100 гр.,
• Сыр эмменталь - 125 гр.,
• Соль,
• Молотый черный перец,
• Крупные яблоки - 4 шт.,
• Укроп – 1 пучок,
• Петрушка – 1 пучок,
• Лука-резанц - 125 гр.,
• Сметана - 125 гр.,
• Йогурт из цельного молока - 125 гр.
Рецепт приготовления:
• Вымойте зеленый лук. Очистите его и нарежьте кольцами.
• Ветчину порежьте на тонкие полоски.
• Натрите на крупной тёрке сыр.
• Перемешайте это всё, посолите и добавьте перец.
• Прогрейте духовку до 220 градусов.
• Помойте яблоки и разрежьте пополам. Извлеките семена, и обрежьте бока.
• Половины яблок положите на смазанную жиром форму и заполните смесью из сыра и ветчины.
• Пеките яблоки в духовке 5-8 минут.
• Вымойте зелень, высушите от влаги и мелко порубите. Порежьте лук кольцами.
• Смешайте сметану с йогуртом, зеленью, луком. Добавьте перец и соль.
• Подайте этот соус вместе с яблоками.

Запеченные яблоки с печеньем
Ингредиенты из расчёта на 4 порции:
• Кислые яблоки – 4 шт.,
• Сливочные печенья - 8 шт.,
• Абрикосовый конфитюр - 4 ст. л.,
• Сливочного масла - 3 ст. л.,
• Пластинки миндаля - 4 ст. л.,
• Сахарный песок - 1 ст. л.,
• Марсала (крепленое вино) - 200 мл.,
• Мята для украшения.
Рецепт приготовления:
• Вымойте яблоки и удалите сердцевину.
• Положите яблоки в форму запекания, смазав её жиром.
• Покрошите печенье на мелкие крошки.
• Абрикосовый конфитюр смешайте с крошками печенья.
• Начините этой массой яблоки.
• На каждое яблоко положите сливочное масло и посыпьте сахарным песком и миндалём.
• Влейте марсалу и запекайте яблоки при 180 градусах на средней полке духовки до тех пор, пока они не станут мягкими.
• Когда яблоки будут готовы, положите их по 4 тарелкам, и украсьте марсалой и мятой.