Грузинский соус ткемали

14-05-2013, 11:22

Грузинский соус ткемали


Ингредиенты:

• Сливы ткемали (алыча) – 1кг
• Чеснок – 50г
• Острый перец свежий – 40г
• Укроп (пучок) – 1/2шт
• Кинза свежая (пучок) – 1/2шт
• Укроп сухой – 1 ст. ложка
• Соль

Приготовление:

• Тщательно вымытые сливы разрезаются на четвертинки, удаляются косточки.
• Затем нарезанные сливы выкладываются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы полностью покрыли сливу.
• Укроп и кинза связываются в один пучок, который затем выкладывается в кастрюлю.
• Все варится до размягчения слив.
• Затем пучок зелени извлекается, лишняя жидкость сливается, а сливы протираются через сито.
• В сливовое пюре добавляется мелкорубленый чеснок, измельченный перец, тщательно перемешивается.
• Добавляется сухой укроп, если соус слишком густой, то добавляется раннее слитый сливовый отвар или вода.
• Соус варится около часа, затем остужается.
• Подается к мясным блюдам.

Приятного аппетита!
  • Просмотров: 970

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены