Ингредиенты:

• Копченые рёбрышки (свиные или говяжьи), можно заменить копчёной курицей – 500г.
• Горох - 250г.
• Картофель (средний) – 3 шт.
• Лук (Средний) – 2 шт.
• Морковь (средняя) – 2 шт.
• Зелень
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Готовим:

• Замоченный горох (если не получилось замочить, то просто придётся подольше проварить) вместе с копчёными рёбрышками ставим варить на медленном огне.
• Когда горох начнёт развариваться, добавляем мелко порезанный картофель
• Пассируем до полуготовности мелко порезанную или натёртую морковь, затем добавляем мелко порезанный лук.
• После того как видим, что горох и картофель полностью разварились, превратившись в пюре, вынимаем рёбрышки и добавляем пассированные морковь и лук. Медленно кипятим в течение минут 15.
• Отделяем мясо с рёбрышек и высыпаем его в суп. Оставляем медленно кипятиться в течение минут 5.
• Добавляем перец, соль, зелень