Этот суп является одним из самых распространенных блюд в Германии. Он часто содержит в себе бекон или копчености. Итак, готовит гороховый суп рецепт.

Основные ингредиенты:
•Горох целый-300гр.;
•Свиные копченые ребрышки - 250гр.
•Репчатый лук-1 шт.;
•Чеснок – 1 зубчик;
•2-3 шт. картофеля;
•1 шт. моркови;
•Соль, специи, лавровый лист, укроп свежий.

Процесс приготовления:
•Первым делом стоит замочить горох, на пару часов, можно больше. Далее, ставим его варить минут 40-50, пока он не станет мягким.
•Морковь и лук мелко порезать.
•Ребрышки, хоть они уже и готовый продукт, все - равно обжариваем до золотистой корочки (жарка ребрышек придаст нашему супу более насыщенный и пикантный вкус).
•Режем небольшими кубиками картофель.
•В кастрюлю с горохом добавляем ребрышки, обжаренные морковь с луком и картофель. Варим еще приблизительно около получаса, чтобы сварился наш картофель.
•Как сварился, заправляем зеленью, добавляем лавровый лист, специи, все доводим до кипения и закрываем крышкой.
Перед подачей на стол, суп можно заправить сметанной и посыпать сверху маленькими гренками. Сверху суп можно украсить маленькой веточкой петрушки, помещенной в середину тарелки. Приятного аппетита!