Гуакамоле – полезный и очень вкусный традиционный мексиканский соус. Очень простое приготовление блюда из авокадо. Соус готовят несколькими способами, однако, его неизменный и главный компонент – авокадо. Приготовим гуакамоле на гриле это очень вкусно!

Основные ингредиенты:
• Авокадо 4 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• Красный лук 2 дольки;
• Масло для гриля (по вкусу);
• Чеснок 1 зубчик;
• Лайм 2 шт.;
• Кинза 1/4 чашки;
• Соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:
• Разогреваем до высокой температуры открытый либо закрытый гриль. Разрезаем авокадо пополам, удаляем семена и достаем мякоть большой ложкой. Моем и нарезаем помидоры. Смазываем маслом помидоры, авокадо, ломтики красного лука и кладем их на гриль.
• Обжариваем овощи на гриле, по пять минут с каждой стороны. Это занимает 2-7 минут, в зависимости от температуры разогретого гриля.
• Обжаренные авокадо перекладываем в большую миску.
• Добавляем натертый чеснок и сверху выжимаем сок лайма. Перемешиваем все вместе.
• Добавляем в миску измельченный лук.
• Нарезаем помидоры, удаляя кожицу и семена. Добавляем в миску и сверху посыпаем измельченной кинзой. Соль, перец добавляем по вкусу. Смешав все компоненты, добавляем (если необходимо) приправы.
• Перед подачей на стол необходимо поставить в холодильник.