Пряный и нежный вкус различного рода соусов, придает пикантный аромат любому блюду. Вариантов приготовления очень много, начиная с самых простых, заканчивая сложными, которые состоят из огромного количества ингредиентов. Готовим сливочный соус очень простой рецепт.

Основные ингредиенты:
• 25 грамм-масло сливочное;
• 100 грамм-перец сладкий (болгарский);
• 200 мл. - сливки;
• 1 столовая ложка-мука кукурузная;
• 1 зубчик-чеснок;
• Маленький пучок укропа, соль и перец.

Процесс приготовления:
• Перец моем, удаляем серединку и режем небольшими кубиками.
• Укроп промываем под проточной водой, высушиваем и мелко рубим.
• В глубокой кастрюле топим сливочное масло, бросаем в него перец и тушим около семи минут, постоянно помешивая.
• Выдавливаем в кастрюлю чеснок и добавляем сливки. Тушим еще около 4 минут.
• Получившуюся массу выливаем в блендер и измельчаем до однородной массы.
• Массу, единой консистенции, выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем порубленный укроп, солим и перчим. Промешиваем. Кастрюлька стоит на маленьком огне. Добавляем кукурузную муку, очень тщательно вымешиваем. Смотрим, чтобы не было образования комочков.
• Прогреваем соус на маленьком огне, но до кипения не доводить.
• Соус немного охладить и подавать к столу. Идеально будет сочетаться с рыбой.
• Если захотите более острого вкуса, добавьте чуть больше черного перца и муку, предварительно обжарьте до золотистого цвета.