Роллы и суши

1-05-2012, 10:28

Роллы и суши



Традиционные блюда японской кухни роллы и суши завоевали популярность во многих ресторанах мира. Сегодня можно легко приготовить суши в домашних условиях, приобретя в магазине необходимые для этого ингредиенты. Вот самый простой рецепт приготовления домашних суши.

Домашние суши нигиридзуси
Основные ингредиенты:
• рис (специальный для суши) – 300 гр.
• свежее филе лосося – 200 гр.
• морская водоросль нори – 2 листа.
• хрен васаби
• рисовый уксус – 3 ст. л.
• соль – 2 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• лимон
• листья салата

Процесс приготовления:
• Несколько раз промойте рис в широкой посуде, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Осушите рис, поместите его в глубокую кастрюлю и добавьте воды из расчета 1:1.
• Доведите рис до кипения и оставьте его вариться на 12 минут при минимальной температуре. После этого дайте настояться готовому рису еще 15 минут.
• Ровным слоем выложите рис в широкий контейнер, залейте его заправкой, приготовленной из рисового укуса, соли и сахара, и тщательно перемешайте. Затем накройте влажным бумажным полотенцем, чтобы рис остыл.
• Из сваренного риса сформируйте небольшие овальные комочки. На смазанный васаби пластик рыбы положите рис и немного придавите его, чтобы образовалась небольшая выемка. Важно, чтобы кусочки рыбного филе были больше рисовой заготовки, закрывая ее.
• Перевернув суши так, чтобы рыба оказалась сверху, придайте форму рису. Осторожно надавливая его двумя пальцами, уплотните «комочек» риса. Затем снова переверните суши, расплющите рис. Повторите несколько раз.
• Таким образом, рис окажется обернутым со всех сторон филе рыбы. Полученные суши оберните тонкой лентой водоросли нори.
• Выложите суши на блюдо, украшенное листьями салата и дольками лимона. Подавайте с соевым соусом.
  • Просмотров: 1 139

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены