Салат мимоза самый популярный салат среди хозяек и поваров. Популярность Салат мимоза заработал своим вкусом и простотой приготовления. Главной особенностью салата это то, что овощи должны быть не нарезаны, а натерты. Салат Мимоза красивое украшение на праздничном столе, порадуйте себя и близких.

Приготовление:
Берем горбушу, нарезаем мелким кубиком. Далее мы для нашего салата мимоза натираем на терке две картофелины. Салат мимоза один из моих самых любимых. Но есть несколько секретов приготовления салата мимозы, которые позволят сделать его наиболее вкусным. Овощи нужно отварить в кожуре, для того, чтобы салат не получился водянистым. Майонез должен быть обязательно густым, высокой жирности. Овощи должны быть не нарезаны, а натерты. После картофеля мы должны натереть морковь. Главным героем нашего сегодняшнего салата мимоза, конечно же, будет майонез провансаль. Сегодня это достаточно распространенный соус, но когда-то считался деликатесным. Майонез провансаль был очень дорогим, и секреты его приготовления тщательно охранялись. Далее отрезаем половинку репчатого лука. Его мы для салата мимоза нарезаем мелким кубиком. Теперь начинаем формировать сам салат. Берем стеклянную миску. Первым слоем в нашем салате мимоза будет картофель. Сверху кладем майонез провансаль. Теперь выкладываем горбушу. Солить майонез мы не будем, так как рыба и майонез и так содержат соль. Следующий слой в нашем салате мимоза это сливочное масло. Желательно заранее заморозить его в морозильной камере. Берем масло и натираем прямо на салат, чтобы оно не успело расплавиться. Следующий слой салата мимоза это лук. Аккуратно распределяем его. Кладем сверху морковь.

Пришло время заняться украшением салата мимоза. Для этого берем вареные яйца, отделяем белки. Белки натираем на терке сверху салата мимоза, чтобы у нас получился своеобразный снежок. Аккуратно распределяем по поверхности. Теперь пришла очередь желтков. Трем их, так же как и белки. Нам осталось только посыпать рубленой зеленью и украсить помидорами черри.