Ходили в ресторан и там кушали просто изумительный салат, который так глубоко запал мне в душу, что на следующий день я отправилась в магазин, закупила продуктов и решила заняться приготовлением сего салата дома. Итак, салат цезарь с креветками.

Основные ингредиенты:
• 1 качан салата Ромэн (в идеале используются только внутренние листья);
• 500 грамм-креветок (лучше приобретать королевские);
• Оливковое масло.
Для сухариков:
• 5 кусочков белого хлеба;
• 5-7 зубчика чеснока;
• Оливковое масло.
Для соуса:
• 6 столовых ложек майонеза;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• Сок половинки лимона;
• Чеснок, соус вустер, сыр пармезан, острый соус на основе жгучего перца;
• Молотый черный перец.
Для украшения:
• 6-9-помидоры черри;
• Натертый пармезан.

Процесс приготовления:
• Салат разберите на листья и очень хорошо просушите. Охладите.
• Порезать мелко чеснок и отправить в сковородку с оливковым маслом. Хлеб порезать на маленькие кубики и обжарить до золотистой корочки. Выложить на полотенце из бумаги, чтобы оно впитало лишнее масло.
• В блендер кладем все ингредиенты для соуса (пармезан пока не трогать) и все взбить до однородной массы. И только в самом конце добавить натертый пармезан. Поставить в холодильник.
• Почистить креветки, сбрызнуть лимонным соком. Начинать жарить их стоит тогда, когда уже будете собирать салат. Обжаривать буквально пару минут.
• Берем глубокую стеклянную тарелку и рвем листья салата (ни в коем случаем не режем ножом). Полить соусом, добавляем половину сухариков и половину натертого сыра. Перемешать.
• Выложить салат на тарелку и сверху посыпать сухариками. Посыпьте пармезаном, который у нас оставался. Сверху выложить креветки и "помидорки" черри.
• Салат стоит подавать немедленно, если он немного постоит, то уже будет не такой вкусный.