По легенде считается, что рецепт данного салата появился случайно. Салат цезарь классический был приготовлен из не многочисленных продуктов, которые находились в императорском погребе.

Основные ингредиенты:
• чеснок - 1 зубчик;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• хлеб чьябатта - 1/2 шт.;
• анчоусы - 50г;
• яйцо - 3 шт.
• пармезан - 40г
• зеленый салат - 150г
Для заправки.
• горчица - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• вурчестерширский соус - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 150 мл.
• лимон (только сок) - 1/2 шт.

Процесс приготовления:
• Перемешиваем чеснок (предварительно мелко порубленный) и оливковое масло, обваливаем в них кусочки хлеба. Разогреть духовку до 200 градусов, приправить хлеб и положить на противень. Время запекания 15 минут.
• Параллельно отвариваем яйца для салата.
• Делаем заправку. Ложем сырое яйцо, чеснок, соус, горчицу, четыре анчоуса и лимонный сок в кухонный комбайн и взбиваем. Не выключая комбайн, постепенно добавляем масло. После добавленного масла соус должен получиться густой, добавить три чайных ложки воды, если соус будет слишком загустевший.
• Кладем салатные листья в миску и смешиваем с заправкой. Добавляем анчоусы, сыр и сверху присыпаем крутонами. Режем яйца на четвертинки и раскладываем сверху.