Салат Цезарь уже плотно вошёл в нашу жизнь из-за своей простоты и оригинального вкуса. И неповторимым его делает особый соус для салата цезарь и каждой хозяйке необходимо знать его рецепт, чтобы ее «цезарь» был самым настоящим.
Необходимый ингредиент любого салата Цезарь – это заправка, ведь именно она придаст Вашему салату тот самый приятный и уникальный вкус, из-за которого его так любят. В современной кулинарии соусы для салата Цезарь делают на основе яиц, сыра, майонеза, йогурта и сметаны. Самым простым рецептом является рецепт на основе сыра.

Вариант 1
Потребуется:
• Лимон (1шт.),
• Оливковое масло (4 ст.л.)
• Чеснок (1 зубчик)
• Ворчестерский соус (1ч.л.)
• Порошок горчицы (1 ч. л.)
• Тёртый пармезан (50 гр.)
• Перец чёрный молотый и соль.
Готовим:
•Для начала потребуется выжать сок из лимона. К соку выдавливаем чеснок, добавляем оливковое масло, Ворчестерский соус и порошок горчицы, тёртый пармезан. В конце добавляем соль и перец. Перешиваем ложкой.

Есть и второй вариант соуса на основе сыра
Для него потребуется:
• Чеснок (8 зубчиков)
• Филе анчоусов (2шт.)
• Маслины без косточки (2 шт.)
• Цельнозерная горчица (2 ст.л.)
• Мягкий тофу (450гр.)
• Лимон (2шт.)
• Оливковое масло (4 ст.л.)
• Соль и чёрный перец.
Готовим:
• Чеснок слегка обжарить на оливковом масле. Делаем пюре в пищевом комбайне из уже обжаренного чеснока, горчицы, маслин, анчоусов. В пюре добавляем тофу и сок лимонов. Оливковое масло добавляем по капле. Перец и соль по вкусу.
Приятного аппетита!