Печень трески весьма полезный продукт и весьма востребованный ингредиент для приготовления салатов. Так как у нее весь большая сфера применения и существуют довольно разные рецепты салат из печени трески считался во времена советского союза деликатесным, но был неоправданно забыт после его распада. К счастью в последнее время динамика меняется в лучшую сторону.

Ингредиенты:
• Консервированная печень трески 1 банка
• Картофель 2-3 штук
• Морковка средних размеров 1,5 штуки
• Куринные яйца -3 штуки
• Соленые огурцы 3-4 штуки
• Зелёный лук (только перья ) около 6 штук
• Майонез
• Сыр. Твердых сортов 50 грамм
• Черный перец

Рецепт приготовления:
• Необходимо вскрыть содержимое консервы и дать стечь жидкости в отдельную тарелку, так что бы в банке осталась одна печень.
• Отварить картофель с морковью, не снимая кожуры. Затем охладить и очистить.
• Затем в отдельную посуду натереть через мелкую терку морковь в отдельную посуду. А очищенный отваренный картофель через крупную терку, в отдельную посуду.
• Отварить в яйца в крутую. Дать охладиться под проточной водой и отделить от скорлупы. У очищенных яиц отделить белки от желтков. Так же в две разные емкости натереть белок и желток. Белок через крупную терку, а желток через мелкую.
• Малосольные огурцы очистить от кожуры и натереть через крупную терку в отдельную емкость . Дав немного постоять слить отделившийся рассол
• Перья зеленного лука нарезать на мелкие кусочки
• Твердый сыр натереть в отдельную чашку
• Приготовить три небольшие салатницы с прозрачными бортами.
• На дно каждой салатницы выложить не большим слоем картофель, аккуратно разравнивая чайной ложкой или пальцами. В этом деле главное не переусердствовать картофель должен быть уложен ровно, но не уплотнён и не спрессован выложить слой размятой печени тески и посыпать слой сверху небольшим количеством черного перца. Далее сверху обильно посыпать нарезанными перьями лука.
• Следом поверх лука необходимо образовать тонкую прослойку майонеза так же равномерно распределив его по поверхности салатницы с помощью чайной ложечки
• Следом выкладываем в салатницу обработанные соленые огурцы. Сразу же следом слоем выше выкладываем тертый яичный белок. Поверх белка выкладываем слой тертой морковки. Щедро посыпаем тертым сыром. Вкладышем сверху второй слой майонеза и обильно посыпаем яичным желтком.
• Все наш салат готов