Ингредиенты:

• Филе куриное – 600г
• Яйца – 8шт
• Майонез – 400г
• Чернослив – 300г
• Орехи грецкие очищенные – 200г
• Плавленый сырок сливочный – 200г
• Сыр твердый – 200г
• Пекинская капуста (вилок) – 2шт
• Морковь – 4шт
• Укроп
• Петрушка
• Базилик
• Соль
• Молотый перец

Приготовление:

• Куриное филе отваривается до готовности в подсоленной воде.
• Готовое мясо остужается и разбирается на волокна (не нарезается!).
• Вареные остуженные яйца трутся на терке.
• Отварная морковь нарезается на тоненькую соломку или трется на терке с мелкой решеткой.
• Чернослив, промытый и подсушенный, нарезается соломкой.
• Твердый и плавленый сыры натираются на терке.
• Грецкие орехи (очищенные) перемалываются блендером или мелко рубятся простым ножом.
• Все подготовленные ингредиенты смешиваются за исключением плавленого сыра.
• Добавляется майонез, вновь перемешивается, и масса разделяется на две части: большую и маленькую (туловище и голова).
• Листья пекинской капусты со срезанной твердой основой обрезаются так, чтобы получилась форма уха кролика.
• Мягкая часть пекинской капусты вместе с зеленью используется для украшения блюда, на которое впоследствии будет выкладываться «кролик».
• Из салатной массы формуется тело и голова так, чтобы внешне напоминал кролика. Остатки массы используются для формования лапок и маленького хвостика.
• Тертый плавленый сырок используется для имитации пушистого меха.
• Глазки делаются из чернослива, вставляются ушки из пекинской капусты.
• Предложенный вариант салата можно подавать и в другом виде, например слоями.

Приятного аппетита!