Грудка куриная – это не только вкусно, но и полезно и у каждой домохозяйки в морозильной камере лежит упаковка куриного филе. В этой статье мы поговорим про салат с грудкой куриной, рецепт которой приведём здесь же. Но сначала необходимо обсудить все полезности куриного мяса.
Именно из филе можно приготовить много различных вкусных и полезных блюд. Кроме того, почти никто не знает, что куриные грудки ещё и диетический ингредиент.
По результатам большого количества исследований, были обнаружены полезные свойства куриного мяса. Куриное мясо способствует восстановлению сил истощённых физически людей и укреплению иммунитета. Куриное мясо является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта миокарда и инсульта.
В курице содержаться витамины группы В, которые благоприятно влияют на нервную систему, обменные процессы, здоровье ногтей и кожи.
А также, куриное мясо полезно больным с желудочно-кишечными заболеваниями: гастрит, язва. Это происходит потому, что волокна куриного мяса притягивают к себе лишние кислоты, раздражающие слизистые желудочно-кишечного тракта.
Теперь приготовим салат из этого чрезвычайного полезного ингредиента.

Ингредиенты для 4 порций:
• Филе куриной грудки – 2 шт. по 150 гр.,
• Перец и соль – по 100 гр.,
• Лимонный сок – 1 ст.л.,
• Творог – 1 ч.л.,
• Рубленая зелень,
• Стручки шпината, и зелёного горошка – по 100 гр.,
• Маленькие помидоры – 8 шт.,
• Сладкий перец – ? стручка,
• Уксус – 2 ст.л.,
• Апельсин – 2 шт.,
• Зелень горчицы – 1 ст.л.,
• Оливковое масло – 4 ст.л.

Рецепт приготовления:
На весь процесс уйдёт примерно 30 минут.
• Вымойте мясо, надрежьте его по длине, поперчите и посолите.
• Смешайте творог с соком, зеленью, молотым перцем и солью. Эту массу выложите на мясо, заверните рулетом, оберните фольгой и варите примерно 15 минут.
• Почистите овощи. Бланшируйте стручки гороха и скиньте в дуршлаг. Осушите шпинат. Помидоры порежьте пополам. Перец нарежьте. Разделите апельсины на дольки и соберите сок. Затем смешайте все компоненты салата.
• Взбейте апельсиновый сок, горчицу, уксус, соль, молотый перец и масло.
• Извлеките филе из фольги и нарежьте.
Перед подачей, выложите на салат и полейте заправкой.