Салаты на день рождения

26-05-2012, 12:49

Салаты на день рождения



Всегда хочется, чтобы блюда на традиционном столе были не только вкусными, но и красивыми, нарядными. Красивая сервировка не только улучшить аппетит, но и поднимет настроение. Всегда стараюсь, чтобы приготовленные салаты на день рождения были вкусными и радовали глаз. Салаты солнечный цветок и березовая роща произвели на гостей незабываемое впечатление. Приготовьте эти салаты и порадуйте ими своих родных и близких.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата солнечные цветы:
•0,5 кг куриного филе
• 2 свежих огурца
• 2 болгарских перца желтого цвета
• 2 помидора
• 4 яйца
• 3 редиски
• 1 большая луковица
• 5 штук свежих шампиньонов
• листья салата
•руколла
• сыр пармезан
• растительное масло
Для соуса:
• 150 г майонеза
• 150 г сметаны
• 1 чайная ложка горчицы
• 0,5 стакана сливок
• соль, перец
Для украшения:
•1 банка кукурузы консервированной
• крупные чипсы со вкусом сметаны и зелени
• лук порей
• укроп или петрушка

Процесс приготовления:
• Куриную грудку моем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой.
• Очищаем шампиньоны, нарезаем тонкими пластинками, обжариваем в растительном масле до испарения жидкости.
• Тонкой соломкой нарезаем свежие огурцы и редис.
• Перец моем, очищаем от серединок и нарезаем соломкой.
• Помидоры моем, нарезаем дольками.
• Лук чистим, нарезаем тонкой соломкой, ошпариваем кипятком, охлаждаем.
• Яйца отвариваем в крутую, охлаждаем и нарезаем мелкими кусочками.
• Твердый сыр натираем на мелкую терку.
• Соединяем все ингредиенты для соуса и все тщательно перемешиваем.
• На блюдо выкладываем листья салата и руколлу, далее слоями: обжаренные шампиньоны и куриная грудка, лук, перец, редиска, огурец, помидоры, яйца и в конце тертый сыр.
• Сверху тесно друг к другу выкладываем зерна кукурузы круглыми концами к внешней стороне блюда.
• Вокруг блюда, по его краю выкладываем чипсы в виде лепестков.
• Из лука порея вырезаем крылышки, а усики для бабочки делаем из стебелька укропа.
• По центру салата размещаем эту бабочку.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата березовая роща:
•0,5 кг куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 2 больших луковицы
• 250 г чернослива без косточек
•6 яиц
• 3 свежих средних огурца
• 250 г майонеза
• пучок зеленого лука

Процесс приготовления:
• Куриное филе отвариваем в воде до готовности, подсаливаем воду.
• Охлаждаем готовое филе и нарезаем мелкой соломкой.
• Чернослив заливаем кипятком и оставляем для распаривания.
• Огурцы моем, нарезаем соломкой.
• Отвариваем яйца вкрутую, очищаем, отделяем белки от желтков, натираем на мелкую терку отдельно друг от друга.
• Распаренный чернослив откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, нарезаем небольшими кусочками или соломкой.
• Шампиньоны чистим, нарезаем тонкими пластинками.
• Лук очищаем, нарезаем желательно небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле.
• К обжаренному луку добавляем, измельченные шампиньоны и обжариваем вместе.
• Выкладываем салат слоями, смазывая каждый слой майонезом, солим и перчим по вкусу.
• Сначала филе с майонезом – чернослив- обжаренные с луком шампиньоны – половина белков – огурцы – желтки.
• Сверху салат украшаем в виде березок.
• Стволы берёзок формируем из оставшихся белков, смазываем майонезом, кору делаем из измельченного чернослива.
• Крону деревьев формируем из измельченного зеленого лука.
• У подножия дерева выкладываем траву из перьев лука. Можно расположить в траве небольшие грибочки, как подскажет фантазия.
  • Просмотров: 4 738

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены